Sulc se salátem z černé čočky Beluga

Ingredience

400 g  sulc – plátek
200 g Beluga čočka
600 ml kuřecí vývar / zeleninový vývar
50 g řapíkatý celer (nakrájený na drobné kostičky)
1 stroužek česnek (nastrouhaný)
1 hrst plochá petržel (nahrubo posekaná)
50 g mrkev trochu povařená a nakrájená na drobné kostičky
1 ks jarní cibulka (nakrájená na drobná kolečka)
50g červená paprika (nakrájená na drobné kostičky)
6 pol. lžic olivový olej
2 pol. lžíce bílý vinný ocet
Sůl, černý pepř (čerstvě namletý)