Shakshuka s Gombaseckou klobásou

Ingredience

4 vejce

1 lžíce olivového oleje

½ cibule, na kostičky

cca 100 g Gombasecké klobásy, na kostičky

1 balení loupaných rajčat v plechovce

1 ks červené nebo žluté papriky

1 stroužek česneku

2 lžíce rajčatového protlaku

hrst nakrájeného čerstvého špenátu

mletý římský kmín

sůl, mleté chilli (dle chuti)

Uložit Vytisknout facebook

Orestujte si na pánvi cibuli s trochou oleje.
Poté přisypejte papriku nakrájenou na menší kousky, česnek a dochuťte kmínem, solí a chilli.
Krátce orestujte. Rajčata z plechovky lehce pokrájejte a přidejte do směsi spolu s rajčatovým protlakem a Gombaseckou klobásou.
Vařte do zhoustnutí asi 15 minut. Těsně před koncem vmíchejte špenát a případně dochuťte solí.
Do směsi udělejte čtyři důlky a vyklepněte do nich jednotlivá vajíčka.
Pánev přikryjte pokličkou a pár minut vařte: bílky se musí zatáhnout, ale žloutky zase chcete lehce tekuté.
Podávejte s čerstvým pečivem.